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這次來到了個人很少出沒的高雄軟體科學園區,從北高雄風塵僕僕特來試吃  Beer Beef 比爾比夫和牛熟成館的熟成牛排;之前就頗好奇熟成牛排的味道如何(大略知道是如何製成,但並未吃過),沒想到還分為了乾式熟成牛排與濕式熟成牛排兩種,這次很高興有機會兩種都品嚐到,外帶還品嚐了海陸特餐的龍蝦。

 

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比爾比夫和牛熟成館位於高雄軟體科學園區內,位在復興四路上,近高捷獅甲站,從獅甲站4號出口出來沿著復興三路直行可達;由店名顧名思義,這家店就是主打熟成牛肉,提供乾式熟成牛排、濕式熟成牛排以及海陸特餐,其中海陸特餐頗為適合生日或是紀念日時享用大餐,平日也有商業午餐提供。

 

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店內裝潢氣氛走LOFT工業風,一進店內,就可看到透明櫃內各個部位的熟成和牛,黑板與櫃台帶有美式風格,座位數量算是中等,店面沒有很大但也不算小。

 

本次品嚐了海陸饗宴(乾式熟成美國極黑和牛牛小排加龍蝦之套餐,原價2900)以及濕式熟成美國PRIME菲力牛排(原價1400),海陸饗宴的餐點如下:

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首先,在主餐之前是前菜的部分,有麵包、湯品、開胃菜以及沙拉;麵包是標榜店家手作,搭配上奶油(Butter)很合適很好吃;湯品也不錯,用料種類跟份量都很多,濃郁但好喝不膩;開胃菜的視覺效果不錯,有三種,分別是:油封番茄、煙燻鮭魚以及蒜香炒洋菇,其中番茄搭配的是羊奶乳酪,增添風味,三樣開胃菜的味道都不錯,店家的建議是番茄→鮭魚→洋菇這樣吃,不過應該還是隨個人喜好啦;沙拉的部分多為菜葉類,整餐下來吃不少肉所以趁現在攝取一些蔬食很不錯,裡面加有乾培根肉末,更添口感與風味,不錯吃。

 

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主餐的部分吃了濕式熟成美國PRIME菲力牛排、乾式熟成美國極黑和牛牛小排以及龍蝦,其中牛小排與龍蝦是海陸特餐的搭配;龍蝦整隻剖半,一份特餐半隻龍蝦,下面搭配的馬鈴薯泥入口即融口感不錯,蝦肉飽滿彈牙有嚼勁,不會皺皺小小乾乾的一點點,滿好吃的,蝦肉上的醬料以及盤中的沾醬都是店家自製,搭配著蝦肉吃滿不錯的;牛排方面店家是建議三分熟,三分熟的牛肉不帶血也沒腥味,可見肉質不錯,吃了一半三分熟的之後,也請店家把另外一半烹調為五分熟來嚐嚐,兩種熟度各有千秋,不過就個人來說,濕式熟成菲力三分熟五分熟我都覺得不錯,但乾式熟成牛排我比較偏愛五分熟勝於三分熟,三分熟的口感我沒那麼喜愛,建議大家用餐時依個人口感做選擇;此外,烤盤上的蔬食都滿好吃的,尤其是杏鮑菇,個人頗為喜愛,另外也有附好吃的馬鈴薯泥,跟剛才龍蝦的馬鈴薯泥是一樣的東西,口感不錯。  

 

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最後是附餐飲料與甜點的部分;甜點可在蘋果派以及烤布蕾中二擇一,蘋果派香氣怡人、香甜好吃,烤布蕾口感不錯,很好吃,上面那層焦糖我很喜歡,裝飾糖粉的木製餐盤感覺很高級,增添視覺效果;附餐飲料可選咖啡或紅茶(都可選冰or),這次只品嚐了咖啡,滿好喝的,不加糖不加奶也不會苦澀,喝來順口又可感受咖啡香氣,冷熱各有不同風味,都不錯喝。

 

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Beer Beef 比爾比夫和牛熟成館除了餐點之外,店員的服務態度也很好,親切又細心,笑臉迎人,也都會對餐點多加介紹,因而提昇了用餐的心情與品質~

 

以下是相關資訊:

店名:Beer Beef 比爾比夫和牛熟成館

地址:高雄市前鎮區復興四路26

電話:07-5351122

官方網站:比爾比夫和牛熟成館-高雄乾式熟成牛排專賣店  BeerBeef dry-aged beef steakhouse

官方粉絲團:Beer Beef 比爾比夫和牛熟成館 

服務費:10

 

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